Rocambole de Carne Light

         Há tempos tirei essas fotos para trazer essa sugestão para quem nunca fez rocambole de carne. É muito mais fácil do que parece e pode ser light!

Ingredientes (para 4 pessoas)

400gr a 600gr de carne moída (eu uso patinho que tem só 5% de gordura)

1 ovo

1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

Cebola picadinha e sal a gosto

Recheio a gosto

Preparo

·        Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar em ponto maleável.

·      Abra aprox. 40 cm de filme plástico em uma superfície lisa, coloque a mistura de carne encima e amasse com um garfo formando um retângulo com aprox. 0,5 cm de altura.

·    Acrescente o seu recheio. Eu costumo usar peite de peru, muzzarela e azeitona OU muzzarela, cream cheese light e milho verde.

·      Dobre um lado

·       Puxe o filme, dobre o outro lado, tire o filme e feche a junção e as laterais com os dedos. Feche bem para não vazar o recheio.

·       Unte uma assadeira com 1 colher de azeite, coloque o rocambole e espalhe mais 1 colher de azeite por cima para não ressecar.

·    Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Depois de 30 min aprox. tire o alumínio e deixe assar mais 15 min.

·     Retire, fatie e sirva!

          Dica: A Fernanda Reali já postou sua receita de Bolo de Carne nesse post e deu uma dica para ficar ainda mais light: Peça patinho moído na hora sem gordura!

         Espero que gostem da receita! Aqui em casa faz muito sucesso!